东北特产手工酱腌菜 散装下饭菜 双鸭山厂家酱腌菜批发

今之酱腌菜产地甚多，遍及全国各地，四川等地的 榨菜、四川大足酱菜、镇江酱菜、北京天源酱菜、 扬州酱菜、北京 六必居酱菜等，都是富有特色、驰誉中外的产品。《周礼.天官.醯人》“七菹”郑玄注：“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋......凡醯酱所和，细切为齐，全物若艓为菹”。《说文》：“菹，酢菜也。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“仲冬之月，采撷霜芜菁、葵等杂菜，干之，并为干盐菹。”清袁枚《随园食单》：“腌冬菜 黄芽菜，淡则味鲜，咸则味恶。然欲久放非盐不可。常腌一大坛三伏时开之，上半截虽臭烂，而下半截香美异常，色白如玉。”